ARCHIVIO | food

22 Set

Il tuo caldo autunno al Brutto Anatroccolo

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Il Brutto Anatroccolo è proprio un ristorante d’autunno: è la stagione delle migrazioni, l’autunno.   Migrano l’anatra muta, il germano reale, il fischione e l’alzavola. Anche gli ...
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21 Set

Torta di polenta, fichi, noci e cioccolato

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Mai pensato di mettere la polenta in una torta? Ingredienti per una torta di 20 cm di diametro: 125 g di farina di mais per polenta; 250 ml ...
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19 Set

Il futuro dell’alimentare è sostenibile

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Sostenibile è la parola d'ordine, anche quando si parla di cibo, o meglio di contenitori. Tomorrow Machine. Già il nome fa pensare a qualcosa di avveniristico ...
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14 Set

Tutti i benefici del tè

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Una ricerca francese aggiunge un’importante proprietà ai benefici del tè: quella di allungare la vita. Il tè è la seconda bevanda più consumata al mondo, seconda ...
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10 Set

USA: inventate le prime arachidi anti-allergiche

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Dall’America arrivano le arachidi che non provocano reazioni allergiche Un gruppo di ricercatori americani della scuola di Agraria del North Carolina ha creato le prime arachidi ...
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09 Set

Mangiare sano, questione di abitudine

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Con un po’ di volontà è possibile allenare il cervello per abituarsi a mangiare sano. Chi non riesce a mangiare sano mente. Preferire cibi salutari al ...
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30 Ago

Cos’è la stevia?

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Dai tè alla Coca Cola: la stevia ormai si trova ovunque. Di recente le bevande che consumiamo abitualmente hanno aggiunto un nuovo ingrediente: la stevia. Grazie ...
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29 Ago

Xylella e Peronospora: olio e pesto a rischio

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Un batterio e un fungo attaccano due prodotti tipici del Nord e Sud Italia: in Liguria si diffonde la Peronospora Belbahrii, in Puglia gli ulivi ...
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27 Ago

Sulla pizza solo la mozzarella

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La mozzarella sulla pizza è il top del top, lo dimostra uno studio scientifico. La prelibatezza che con la sua semplicità ha conquistato il mondo, è ...
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15 Ago

Il Brutto Anatroccolo: tra festival e gourmet

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Si schiude la nuova stagione del Brutto Anatroccolo Nel vocabolario dei sinonimi e dei contrari, (verificatelo!) benessere, e dunque star bene, non è l’esatto opposto di ...
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