Les bienfaits apportés à notre corps par l’utilisation des épices sont nombreux : non seulement elles assaisonnent les plats que nous préparons en cuisine, mais elles peuvent également être utilisées pour d’autres usages tels que la conservation des aliments, les cosmétiques, la parfumerie ou encore les rituels religieux. Les épices sont des aromates d’origine végétale, souvent d’origine exotique, utilisés en cuisine pour parfumer les aliments et les boissons mais également utilisés en médecine et en pharmacie. Toutefois, les épices diffèrent des herbes aromatiques car, contrairement à ces dernières, elles sont généralement séchées, tandis que le terme herbes fait référence des plantes encore fraîches (basilic, persil…etc).
Pour vous maintenant, une liste de ces épices qui sont bonnes pour notre corps :
La Cardamome
Grâce à sa capacité à accélérer le métabolisme, la cardamome est un allié précieux pour notre alimentation. Les troubles gastro-intestinaux tels que nausées, vomissements, crampes abdominales ne seront qu’un mauvais souvenir si nous essayons d’ajouter de temps en temps de petites quantités de cette épice « précieuse » dans nos plats.
Le Curcuma
Antioxydants, anti-inflammatoires et analgésiques : ce sont les propriétés du curcuma qui, grâce aux effets qu’il produit sur notre corps, aide à combattre les radicaux libres, principales causes du vieillissement.
Le Gingembre
Votre foie vous remerciera d’avoir pris du gingembre, aux propriétés purifiantes pour cet organe important du corps. La lutte contre la cellulite et la rétention d’eau sont deux autres facteurs importants qui rendent le gingembre vraiment intéressants à la consommation.
Le Poivre
Le poivre (en particulier le poivre noir) aide à garder la ligne et possède de grandes propriétés digestives de par son effet stimulant sur la sécrétion de sucs gastriques.
Les Clous de girofle
Cette épice ancienne utilisée en Orient il y a plus de 2000 ans, possède un grand pouvoir antioxydant, environ 80 fois supérieur à celui d’une pomme. Également utilisée comme principe médicinal par nos ancêtres, l’huile essentielle extraite des clous de girofle est très précieuse comme antiseptique pour combattre les virus. Une infusion de ces épices aide également en cas de troubles intestinaux.
Le Cumin
Le cumin, comme la cardamome, aide à améliorer la digestion mais pas seulement : contenant beaucoup de fer et de vitamine C, cette épice aide à prévenir l’anémie et à renforcer le système immunitaire. La vitamine E y est également présente, aidant à maintenir une peau saine.
Personnellement, il s’agit de l’épice que j’apprécie le plus notamment avec du riz blanc.